Grijskruid (Berteroa incana) is een plant uit de kruisbloemenfamilie (Cruciferae of Brassicaceae).
De laatbloeiende planten zijn eenjarig en de vroeg bloeiende meestal tweejarig. De plant is giftig voor paarden.
De plant wordt 20-50 cm hoog en heeft een wortelrozet. De stengel is evenals de bladeren grijs door de beharing met stervormige haren. De bladeren zijn lancetvormig en stomp.
Grijskruid bloeit van juni tot september met witte bloemen, waarvan de vier kroonbladen tweespletig zijn. De kroonbladen zijn 5-7 mm lang. De bloeiwijze is een dichtbloemige tros.
De vrucht is een 4,5-8 mm lange hauw en is circa twee maal zo lang als breed. De hauw is elliptisch met iets bolle zijden, dicht behaard met sterharen en heeft een tot 2 mm lange snavel. In een hauw zitten zes tot tien zaden.
In Nederland en België komt ze voor op matig voedselrijke grond in bermen en langs spoordijken. In Europa komt ze voor in Centraal- en Zuidoost-Europa, op rotsen en zandige plaatsen, droge muren en braakliggende terreinen. In Noord-Amerika is ze ingevoerd en verwilderd. Ook in grote delen van Azië komt ze voor.
Het grijskruid is waardplant voor het Groot koolwitje (Pieris brassicae) en het Klein geaderd witje (Pieris napi)
(tekst: Wikipedia, foto: Fabelfroh, Wikimedia Commons)